авторска рецепта
Избирате 1 килограм кайма от най-добро качество, омесвате я с подправки на вкус, примерно: настъргана глава лук, чер пипер, сурово яйце, може лют пипер, риган или чубрица и прочие каквото ви харесва, само не прекалявайте. Забелязала съм, че 1 супена лъжица червен пипер прибавена към каймата и предава много приятен вкус. На това тук му сложих и кимион на зърна.
Овкусената кайма я разплесквате в една тава средна големина с по-високи стени, като хубаво вдигате каймата по стените до горния ръб на тавата. Тя така и така ще се свие ама вие го направете това.
Това е гнездото. Върху него наредете гъби нарязани на плоски филийки през пънчето /мисля че мариновани от консерва ще е по-удачно да се използват заради по-добрия вкус и това че са си пуснали вече водата/, кисели краставички нарязани на жулиенчета /тънки пръчици/ и най-отгоре настърган на едро кашкавал. Може да поръсите леко с чер пипер.
Слагате гнездото да се пече и 10-15 минути преди да е готово му счупвате яйца на очи, като яйцата са толкова, че да покрият цялата повърхност.
 |
| Това ми е от вчера. Каймата ми беше ужасно мазна и не съм го вадила в плато. |
Когато побелеят, без да посиняват изваждате от фурната. Това ако съумеете да го извадите цяло, го слагате в кръгло плато с пържени картофки на жулиенчета около него. Те играят ролята на слама. Реже се като торта.
Няма коментари:
Публикуване на коментар
Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!