Понеже съм от село и си гледаме в двора пилета бройлери , които са къде къде по-вкусни от промишлените такива , стават големи по 3 кг и когато ги разфасовам и им отделя гърдите , бутовете и крилата и ми остава винаги гръдната кост и гърба с доста месце по него.
Това го варя в подсолена вода с около 500 гр обелени картофи .
Когато всичко се свари изваждам пилето и го обезкостявам като го нарязвам на малки парченца. Ако съм варила кожата , я отстранявам.
Бульона с картофите го пасирам с пасатора . Трябва да стане гъсто като боза .
Слагам месцето . Обикновено от олио няма нужда при моите пилета. Изцеждам лимон или с лимонтозу и нарязвам също лимон на парченца с кората и го пускам вътре. Добавям и пресен магданоз и чер пипер.
Супичката ми е фантазия!!!
Няма коментари:
Публикуване на коментар
Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!