Салам торта

Тази рецепта за салам торта, пледирам, че е моя, защото доста съм я видоизменила от традиционната.

Три опаковки обикновени бисквити /от онези коравите, сухите/ се натрошават на парченца, в никакъв случай смлени. 

От предната вечер, съм накиснала на 2-3 големи портокала корите, на които съм избелила тънко с картофобелачката само повърхностния оранжев слой, нарязани с ножицата на парченца в коняк или уиски. Портокалите предварително съм ги измила старателно със сапун, защото ги обработват повърхностно за по-продължително съхранение. Прибавям ги към бисквитите заедно с коняка.

Слагам 1 ч.ч. пудра захар , 2 кутийки лукум нарязан на парченца , орехови ядки нарязани или начупени само, 2 шишенца есенция по ваш вкус , в случая ванилова. Шишенцата са от онези ампули на Йоткер.

Тази суха смес я размесвам с ръце след което прибивям 125 гр размекнато краве масло, което размесвам хубаво с трохите, слагам още коняк или уиски /някакво евтино естествено/ и чак тогава прибавям около 2/3 ч.ч. затоплено прясно мляко, като внимавам сместта да не става много влажна и лепкава. Омесвам го в съда както е , като не го мачкам много , за да не загуби едрата структура на начупените бисквити. 

След това върху едно голямо парче фолио изсипвам кокосови стърготини , вземам една голяма топка от сместта, която я оформам като салам върху тях, овалвам добре и го завивам със станиола стегнато. Това го прибирам в камерата на хладилника или фризер. Изважда се преди консумация и се нарязва.

Аз я правя тази рецепта със 6 опаковки обикновени бисквити и 250гр краве масло, което е двойна доза, за да имам в хладилника при нужда, нуждата естествено е някой посетител. По една година изтрайва този сладкиш във фризера. Това на снимката е от Коледа.