Настъргва се тиква на едро и се слага с една чаша олио и 1-2 ч.ч. кристална захар да се задуши в голяма тенджера /поне 5 литра/ със захлупен капак. След като спихне на половина или започне да добива консистенция на пюре се спира.
Прибавят се няколко ванилии, едно пакетче канела /тук по вкус си определете количеството/ и едро счукани орехи. Аз обичам да слагам орехите почти така както са начупени при чистенето в голямо количество, понякога по 2 ч.ч., и за това синът ми го нарича "баклава за бедняци".
Корите могат да бъдат различни, от фамилия до домашно точени от магазина , до домашно точени от самите вас. Аз предпочитам домашно точени от магазина. Ако ще го правите с Фамилия, тогава трябва да захващате по две листчета. Този съм го правила с Одрински кори. Завивам по едно листче на руло.
Аз го навивам на рула, които слагам изправени в квадратна тава подмазана с олио и отгоре го напръсквам също с олио.
Пече се на 200 грдуса около 40 минути. За тиквеника няма никаква опасност да се прецака с печенето стига да не е на най-голямата температура.
След като се зачерви, веднага се изважда и се поръсва обилно с пудра захар. Трябва да е горещ за да полепне добре захарта, иначе ще ви посипва пазвата докато го ядете.
Тиквеника изтрайва в хладилник до 2 седмици, така че спокойно може да си помогнете достатъчно напред с времето за готвене по Коледа.
Препоръчвам ви когато го навивате, да не слагате прекалено много тиква.
Ако ви остане смес, съвсем спокойно слагате в кутия с капак във фризера и може да я извадите дори на лято да си я оползотворите. Това го правя ако не ме мързи с тиквите когато са ни втръснали. Приготвям ги на готова смес и я замразявам.
Много, много благодаря за рецептата! Запазвам си я и още днес ще я направя, даже започнах вече настъргвам тиквата! Благодаря още веднъж!
ОтговорИзтриванеА някой пробвал ли е кори Нила? Баницата с нея се получава много добре, пробвах и с тиква получи се чудесно! Вече купувам само Нила кори домашно точени.
ОтговорИзтриване