Ако искате по-големи снимки, цъкнете върху тях.
Постни зелеви сърми за Бъдни вечер
Тук ще ви представя моя авторска рецепта/това е уточнение за главните редакторки и редактори/, която съм си съчинила около голямото готвене по Коледа.
Един голям или два малки стръка праз ги нарязвам на средно ситно и ги слагам да се задушат в олио в дълбок тиган. Прибавям и 1 голям или два малки моркова нарязани на парченца. След това измивам 200-300 гр гъби печурки и ги нарязвам на парченца. Слагам ги при праза и морковите. След като зеленчуците омекнат, прибавям 1 ч.ч. измит ориз , малко доматена салца /наситнено домати от консерва. След като ориза леко набъбне от изпуснатия сок, махам от котлона и прибавям 1 с.л. сушен копър или пресен ако имате, нарязани скилидки чесън и чер пипер .
С тази смес свивам сърми в зелеви листа и ги подреждам в йенска тава с капак или гювеч. Заливам ги с 50/50 вода и зелева чорба. Понеже зелевата чорба може да затрудни набъбването на ориза заради млечната си киселина, може първо да налеете малко вода и да печете така до набъбването на ориза и след това да долеете зелевия сок, който придава много добрият вкус. Ако използвате само зелев сок, има вероятност сърмите да станат прекалено кисели.
След като станат готови, запържвате 1-2 с.л. червен пипер в олио и го изливате върху сърмите. Червеният пипер е ориентировъчно .
А тук е моето предложение за вечерята на БЪДНИ ВЕЧЕР
Няма коментари:
Публикуване на коментар
Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!