От Дебелана към имитаторите и плагиатите

Рецептите, които съм отбелязала като авторски, може да ги готвите колкото си искате у вас си. Не разрешавам с мои авторски рецепти, да си правите предаванията и изявите в интернет и по телевизията, без да ме упоменавате. Въпрос на възпитание и етика. Създайте си ваше уникално съдържание за продуктово позициониране и печалба от реклама. Като не можете да бъдете оригинални с нищо създадено от вас, не се бутайте на първа линия. Нета вече се задушава от плявата на импровизаторите, имитаторите и плагиатите.
Ако искате по-големи снимки, цъкнете върху тях.

Искам да ви покажа, какво се случва с отразяването на посещенията в блога ми, когато направя едно рестартиране в блога си. Скачат и после някой пак си прави труда да ме натиска надолу... Реших да си тествам рекламите и о, Боже, нищо не се е променило отпреди седем години, когато ми откраднаха парите от рекламите и ме тормозеха по същия начин, без посетители, без коментари и без пари от реклами. Че и рецептите ми присвояват... Споко бе, не съм толкова гламава да пълня партийни каси....:)) само Ви пробвах още ли сте всички по местата си :))) .

събота, 9 юли 2011 г.

Хайвер от тиквички

Това е една рецепта , която съм взаимствала от рецептите за консервиране. Може да мине за салата, като идеално мезе за ракия. Ще напиша и варианта за консервиране, на който му хареса малката дозичка.

За тази рецепта съм използвала издълбаните вътрешности на тиквички за пълнене. 




Обрезките се посоляват и се слагат  в съд с капак да се задушават на котлона. По рецепта пише без вода, но аз слоих съвсем мъничко, защото ме беше страх да не загорят. Оставят се да се задушават докато изври изпуснатият сок и остане гъста консистенция. Пасират се за кратко с пасатора.
В отделен съд се загрява малко олио и се задушава до стъклен цвят една голяма глава лук, нарязана на полумесеци. 
Когато лукът омекне леко, се прибавят тиквичките, разбъркват се да се размесят добре с лука и се махат от огъня. 
Когато сместа се охлади добре се прибавя една китка копър нарязана на ситно, една глава счукан чесън и оцет на вкус. Това се съхранява в хладилника като се консумира достатъчно изстудено.


Сега рецептата за консерва :


Продукти за 10 буркана :
18 кг. тиквички, 1.500 кг. лук, 400 г олио, 130 мл оцет, 400 г захар, 50 г сол , чер пипер на вкус.
Избират се малки и млади тиквички с недоразвити семена. Измиват се, почистват се и се настъргват на едро. Посоляват се и се слагат на огъня в съд с капак да се задушат в собствения си сок, като се варят докато обема им намалее на половина.
Лукът се почиства и се нарязва на полумесчета. Задушава се в леко в олиото. Към него се прибавят тиквичките , оцета, захарта, солта, черния пипер. 
Тук по рецепта се прибавят магданоза, копъра , чесъна , но аз не бих го напарвила, защото при вакумирането ще им се загуби вкуса, особено на чесъна, който понякога става отвратителен.
Най добре е след като си отворите бурканчето , тогава да си го овкусите с тези подправки.
Стерилизира се 40 минути.

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!