От Дебелана към имитаторите и плагиатите

Рецептите, които съм отбелязала като авторски, може да ги готвите колкото си искате у вас си. Не разрешавам с мои авторски рецепти, да си правите предаванията и изявите в интернет и по телевизията, без да ме упоменавате. Въпрос на възпитание и етика. Създайте си ваше уникално съдържание за продуктово позициониране и печалба от реклама. Като не можете да бъдете оригинални с нищо създадено от вас, не се бутайте на първа линия. Нета вече се задушава от плявата на импровизаторите, имитаторите и плагиатите.
Ако искате по-големи снимки, цъкнете върху тях.

сряда, 5 октомври 2011 г.

Кюфтета с доматен сос

Понякога през почивните дни изпържвам по-голямо количество кюфтета, които консумираме натурални с гарнитура, а останалите ги правя на манджа с доматен сос или с гювеч, при което се получават Кюфтета по Чирпански.

Изпържват се класически кюфтета по рецепта :
1 кг кайма, 1 голяма глава ситно нарязан лук, 2-3 филии стар хляб накиснат и изцеден, 1-2 яйца, чер пипер, чубрица, магданоз.

Доматен сос :
Вземат се 1 кг много добре узрели месести домати, обелват се и се настъргват на едро.
Тук има два начина на приготвяне. 
Първият е да се загрее олио, в което се запържва 1 лъжица червен пипер и 1 лъжица брашно след което се прибавят доматите.
Вторият начин е доматите направо да се сложат в тенджерка да заврат , след което им се прибавя червен пипер. След като поврат малко им се добавя 1 лъжица брашно разредено с малко вода.
В соса се слагат дафинов лист, бахар, чер пипер и най-накрая пресен или изсушен джоджен и 1 китка пресен магданоз. Босилек по желание, но у дома нямаме желание за босилек. Слагам си го индивидуално в чинията. 
Най накрая се прибавя пасиран или ситно скълцан чесън.
Изпържените кюфтенца се пускат в готовия сос да покиснат , но не и да врат в него.
Когато доматите се варят направо без запържване, олиото се слага допълнително след като соса заври.
Ако доматите са много кисели, се прибавя на върха на чаена лъжичка сода бикарбонат. Така киселината се угася и добавянето на захар е по желание.


Няма коментари:

Публикуване на коментар

Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!