Камби, моркови, зеле, целина, карфиол, краставички, люти чушки.
Цялото количество зеленчук трябва да е общо 6 кг.
160гр. сол, 250 гр. захар, 1 супена лъжица салицил.
Най-отгоре на всеки буркан, слагам една изсушена китка от копър със семена.
Зеленчуците се нарязват и се посоляват с горната смес.
Трябва да престоят 3-4 часа докато пуснат собствения сок, след което сока се отделя и се заварява с 1 бутилка оцет , чер пипер на зърна, 1/2 чаша олио и се оставя да изстине.
Зеленчука се натъпква плътно в бурканите и се залива с охладената марината. Запечатва се и се съхранява без да се вари. Буркани с винтове са подходящи за целта. Излизат около 10 буркана Омния.
Аз добавям и скилидки чесън.
Туршията трае цяла зима.
Няма коментари:
Публикуване на коментар
Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!