От Дебелана към имитаторите и плагиатите

Рецептите, които съм отбелязала като авторски, може да ги готвите колкото си искате у вас си. Не разрешавам с мои авторски рецепти, да си правите предаванията и изявите в интернет и по телевизията, без да ме упоменавате. Въпрос на възпитание и етика. Създайте си ваше уникално съдържание за продуктово позициониране и печалба от реклама. Като не можете да бъдете оригинални с нищо създадено от вас, не се бутайте на първа линия. Нета вече се задушава от плявата на импровизаторите, имитаторите и плагиатите.
Ако искате по-големи снимки, цъкнете върху тях.

петък, 18 ноември 2011 г.

Гарнирана пита с домати шунка и кашкавал

Тестото е авторска рецепта

Не, това не е пица, а типично българска импровизация, два пръста дебела и поръсена с чубричка.
От години си храня момчетата с тази домашна българска гарнирана пита, защото ако взема да точа пица тънка като юфка трябва да изпека поне три тепсии, за да им стигнат на моите момчета. В такъв случай по-добре да отидем на пицария.

Приготвяне .
Забърквам тесто като за вълшебните ми мекици и го изчаквам да втаса. Когато ще правя тази домашна гарнирана пита , го забърквам за обяд и до към 17 часа е готово. 
Това на снимката го забърках от 500 мл топла вода, 1 с.л. сол, 1 с.л. захар, малко олио, 40 гр мая и 1 кг хубаво бяло брашно.
Половината отива за питата, това , което е останало в легена на снимката утре сутрин ще става на вълшебни мекици.

Айдеее вълшебни мекици от тази сутрин :))))))



Слагам на дъното на тавата в която ще се пече малко олио и с обилно намазнени ръце и  разплесквам тесто до дебелина 1 см.
След това го покривам или с тънко нарязани кръгчета пресни домати или такива цели белени от консерва, добре отцедени от сока. Лютеница по български не ползвам , предпочитам с домати, така ми става по-сочна питата, но с лютеница също става хубава, особено ако е промишлена.



Върху доматите подреждам резенчета шунка или колбас. Най-хубава става със запържена кайма.
Най отгоре настъргвам на едро кашкавал и задължително поръсвам с чубричка по български.


Слагам тавата в студена фурна и включвам на 200 градуса. Пече се до златисто зачервяване на кашкавала.
Преди консумация трябва да се изчака 15-20 минути, защото това тесто е много нежно и докато я нарязвате ще се слепне и ще стане клисаво.





2 коментара:

  1. Забърках сместа. От няколко дни искам да направя бърза и лесна пица и тази рецепта е точно по-поръчка. :)

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря за прекрасните рецепти!Българската кухня е на почит в моето семейство.Прекрасна сте !

    ОтговорИзтриване

Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!