От Дебелана към имитаторите и плагиатите

Рецептите, които съм отбелязала като авторски, може да ги готвите колкото си искате у вас си. Не разрешавам с мои авторски рецепти, да си правите предаванията и изявите в интернет и по телевизията, без да ме упоменавате. Въпрос на възпитание и етика. Създайте си ваше уникално съдържание за продуктово позициониране и печалба от реклама. Като не можете да бъдете оригинални с нищо създадено от вас, не се бутайте на първа линия. Нета вече се задушава от плявата на импровизаторите, имитаторите и плагиатите.
Ако искате по-големи снимки, цъкнете върху тях.

четвъртък, 27 септември 2012 г.

Печено пиле в плик и картофи с бира

Не че не знаете как се пече пиле, но по-скоро може да не знаете, колко вкусни стават картофите , когато вместо вода им налеете бира плюс мазнината и соса от пилете и стават върховно вкусни.
Пилето се измива добре и се посолява добре отвън и отвътре. Наръсва се с чер пипер, натърква се с червен пипер и се намазва леко с олио. 
Пилето на снимката е мое производство домашен бройлер. Него съвсем леко го мазвам с олио, защото е достатъчно тлъсто , но вие ако използвате изтръпнало пиле, сложете му повечко мазнинка, защото тя придава вкусът на печеното месо.

След като пилето се овкуси , се слага в плика, който задължително трябва да е съобразен с размера му, иначе ще се спука.

Само да спомена, че пилето може да се изпече и без картофи. Тогава в тавата трябва да се налее около 500 мл вода, която се изпарява за цялото печене.

Минавам към картофите. Най-добрите и вкусни сортове , са от онези, които се разпиляват и стават на каша. Съвременните холандски сортове нещо не ги долюбвам, защото хрущят и картофите остават да плуват във водата. От старите селски сортове стават въобще най-вкусните манджи - и картофена яхния и мусака и т.н.

Предвиденото количество картофи се почиства, нарязват на големи резени , посоляват се на вкус в тавата. Налива им се бира , без никаква вода, на 2/3 от обема им в тавата , без да ги покрива. Напръскват се с олио. Пилето се слага върху тях и се слагат в силна фурна да се изпекат. Когато пилето се зачерви от едната страна, се обръща от другата страна. Докато пилето се изпече, бирата почти се изпарява и картофите са готови. Накрая кесията се отстранява , соса минава в тавата , а пилето се оставя още малко без плика да добие хубава хрупкава коричка.


Това ядене го готвя и с пиле нарязано на порции и разпределено между картофите. Завивам го с фолио и го слагам да се пече. Когато преценя , че месото и картофите са готови, махам фолиото и го оставям да се запече с коричка.


1 коментар:

  1. Поздравления за блога!Толкова много естественост и неподправеност има в него! Много от рецептите, които намерих,са ми познати още от детството ми от тефтерите на майка. Знам, че са проверени и истински вкусни.А рецептата с лапад, която и аз наричам лопушник, направо ме изненада. :)Явно сме все северняци. :) Продължавай все така! Успех!

    ОтговорИзтриване

Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!