Нарязвате на порции около 700 гр. / или колкото си готвите за семейството/ свинско месо и го слагате да се запържва в тавата с 1 голяма нарязана глава лук и олио.
След като месото се стегне от всички страни и лукът омекне и започне да добива стъклен вид , прибавяте 200 гр консервиран или замразен грах, 500 гр нарязани зелени и червени пиперки, 1 средно голям патладжан нарязан на кубчета, 200 гр. зелен боб .
След като и пиперките и другите зеленчуци омекнат леко, се прибавя 250 гр. измит ориз и 500гр нарязани или измити домати. Това всичкото се разбърква хубаво, прибавя му се китка нарязан магданоз, малко чер пипер, 1-2 дафинови листа и няколко зрънца бахар.
Залива се с 5 части /мярката на ориза / вода и се слага да се пече в умерена фурна на 250 градуса. По време на печенето може да се разбърка 1-2 пъти, за равномерно разпределение на зеленчуците.
Щом ориза "изпие" водата и месото започне да се зачервява , манджата е готова.
Здравей Дебеланке, ориза е супер. Сложих малко шафран, жълта и оранжева чушка за цвят.
ОтговорИзтриванеБлагодаря за чудната рецепта.
Целинка не е ли по-добре от шафран? Всъщност за Шафрана знам само , че е тичинките на минзухар и че е скъп и че дава жълт цвят. На какво мирише и не е ли за сладкиши?
ОтговорИзтриване