Сладкиш "Африканче"

Този сладкиш беше много популярен по времето на социализЪма като "Негърче", но тази дума вече е твърде опасна за употреба и не смея да рискувам. Без това оня ден не получавах кодове на телефона си за вход в блога, заради разкритата лъжа с "Шопската" и "Руската" салата. Така че, като персона нон- града за нет-а трябва да внимавам.

И така. Днес си направих труда да измеря продуктите според дадените мерки на рецептата и да ги оформя в грамове.

Необходими са ви:

350 гр кристална захар, 125 гр краве масло, 200 мл прясно мляко, 300 гр брашно, 4 яйца, 1 бакпулвер, ванилия и 3 пълни супени лъжици какао. Орехи по желание за поръсване.

По рецепта яйцата не се разбиват, но на мене този вариант не ми харесва, защото не винаги бакпулвера си свърша работата. Затова измерете захарта и разбийте яйцата на пяна с 4 пълни супени лъжици от тази захар. 

Другата захар сложете да заври в тенджерка, с млякото, кравето масло и какаото. Бъркайте да не загори докато заври. Оставете го да ври 2-3 минути и го спрете. Трябва да се поохлади. Отделяте половин чаша .

През това време яйцата трябва да са готови разбити. Пресявате част от брашното към тях , прибавяте бакпулвера , разбърквате и сипвате част от какаовия крем. Слагате останалото брашно и всичкият какаов крем. Бъркате внимателно докато всичко се размеси добре. Изсипвате сместта   в подмазана тавичка и в предварително заграта фурната на 200 градуса първо на долен реотан, а след като се надуе включвате и отгоре. Намалявате на 150-180 градуса. Щом като го бутнете отгоре с пръстче и го усетите плътен, значи е готов. 

Изваждате и нарязвате на ромбчета. Може и само да го набодете с ножа. Заливате с отделения какаов крем. Отгоре поръсвате с фино смлените орехи.