От Дебелана към имитаторите и плагиатите

Рецептите, които съм отбелязала като авторски, може да ги готвите колкото си искате у вас си. Не разрешавам с мои авторски рецепти, да си правите предаванията и изявите в интернет и по телевизията, без да ме упоменавате. Въпрос на възпитание и етика. Създайте си ваше уникално съдържание за продуктово позициониране и печалба от реклама. Като не можете да бъдете оригинални с нищо създадено от вас, не се бутайте на първа линия. Нета вече се задушава от плявата на импровизаторите, имитаторите и плагиатите.
Ако искате по-големи снимки, цъкнете върху тях.

петък, 2 октомври 2020 г.

Баница от лаваш

 

Детето домъкна един пакет лаваш да си прави някакви закуски, където ги видяло в нет-а. Изяде една и го заряза. 

Що не питаш бе мама, че това изделие не е нищо особено. Мама преди две години се опита да го пробута на трапезата, ама не беше нещо УаУ. По-нататък може да ви покажа още две рецепти.

Та след като детето заряза лаваша , се чудя какво да го правя. Те кученцата ми веднъж го опитаха , но този път ми възникна идея. 

Сетих се, че бабчето едно време правеше една баница по Коледа, тогава Нова година, от кори които приличаха на лаваш.

Имаше една голяма готварска печка на дърва с голям черен чугунен плот. Отпред беше бяла емайлирана. Не че това има значение за баницата, ама да не си помислите, че сме живели в колиба с циганска любов.

Та бабчето, точеше и печеше на тази печка огромни кори за баница. направо можеше да се завиваш с тях. Дори мъжът ми сега като правих тази баница от лаваш , се сети , че баба му и тя печала едно време кори на тяхната печка. Демек една стара традиция на нашите баби безвъзвратно си е отишла, с новите керамични плотове и войната на либерастията с печките на дърва и въглища. 

Тъй. Бабчето печеше за всяка нова година баница от такива кори , на която май казваше "къпана". 

И май я печеше само с яйца и сирене и после я къпеше с вода и задушаваше. Виж аз май я обърках моята. Ще пробвам и така.

Та този лаваш прилича много на корите които печеше баба, но на вкус ми бие на солети, а на баба бяха по-плътни корите.

За моята баница купих още един пакет лаваш от 240 грама, на който използвах само едната кора. Вътре бяха две. Вземах и онзи на детето. С останалата кора утре мога да ви покажа нещо, дето съм го правила от руснаците.

Слага се олио на дъното на тавичката. Слага се кора лаваш , ръси се натрошено сирене, нова кора, олио, сирене и така 3-4 кори. Нарязва се на парчета, напръсква се най-отгоре с олио .

Разбиват се 4 яйца с 300 мл чешмяна или газирана вода и се залива. Да знаете, че баница с газирана и чешмяна вода не са различни рецепти баници. Понеже гледам една баница да я въртят из нета, като специална рецепта с газирана вода. Едно време всички баници с готови кори ги правеха с газирана вода, особено когато продаваха едни малки стъклени зелени шишенца сода и казваха. Майка дори я правеше с малко шишенце лимонада навремето. 

Слага се да се пече на 200 градуса до зачервяване.



Другият път ще пробвам да я направя , както сега си мисля , че я правеше бабчето. Печеше на сухо корите с яйца, сирене и мазнина и като се зачервят ги заливаше с вода. 

Айде, днес съм мнfго приказлива :) Цял ден правих туршия и консерви от кокошки. Може да ви покажа ако ви представлява интерес.

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!