От Дебелана към имитаторите и плагиатите

Рецептите, които съм отбелязала като авторски, може да ги готвите колкото си искате у вас си. Не разрешавам с мои авторски рецепти, да си правите предаванията и изявите в интернет и по телевизията, без да ме упоменавате. Въпрос на възпитание и етика. Създайте си ваше уникално съдържание за продуктово позициониране и печалба от реклама. Като не можете да бъдете оригинални с нищо създадено от вас, не се бутайте на първа линия. Нета вече се задушава от плявата на импровизаторите, имитаторите и плагиатите.
Ако искате по-големи снимки, цъкнете върху тях.

неделя, 22 ноември 2020 г.

Сладка баница с грис

Много се извинявам, че закъснях с баницата, но чаках кокошките ми да снесат.
Майтапя се. 
Нещо ме хвана летаргия, а и имах дежурните проблеми с блога, които трябваше да оправя. 
Това завистта, е основна черта на българина...за съжаление. 
Пожелайте си за новата година да настъпи мир в сърцата ви. :)



Сладката баница с грис, е така наречената гръцка Бугаца. 
Купила съм си готварска книга "Гръцка кухня" и преди време я правих, но нещо не ми се получи. 
След това си купих замразена от Лидл. Разликата беше голяма. 
Сега гледах как я правят гъркините в тубата и направих моята компилация. 

Продукти :

1 пакет кори Одрински 500 гр. /има пусната нова опаковка/ 
250 грама краве масло

За крема :
1 литър прясно мляко
200 грама захар
100 грама грис
4 яйца, ванилия
Пудра захар и канела за поръсване.

/Рецептата на кирията беше 60 грис и 40 гр нишесте и корите и бяха тънки./

Първо започвате с крема, за да има време да се охлади.

В метален съд слагате яйцата, гриса, захарта и чурвате малко от млякото. Това го разбивате хубаво.

На котлона слагате прясното мляко да кипне. Когато кипне, го изсипвате в горната смес, с непрекъснато разбъркване, с тел за разбиване. 
Така получената смес слагате на котлона и бъркате до сгъстяване. Прибавяте ванилията. Прибавяте и 50 грама от общото количество краве масло. Другото разтопявате.
Слагате настрани да се охлади или в съд със студена вода, ако бързате.

Минаваме към корите.
Преброявате колко броя са и ги разделяте на две . Моите са 8, на две по 4.

Вземате първите 4 кори. 
В тавата на печката постилате хартия за печене. Върху нея слагате разпъната първата кора. Намазвате я цялата с краве масло. 
Върху нея опъвате втората кора, като се стараете краищата им да се припокриват точно, без гънки. Приглаждате ги да прилепнат добре. 
Върху втората кора слагате третата, без да мажете с масло. Третата я мажете с масло и покривате с четвъртата.

Върху четвъртата кора изсипвате в средата половината крем, като го разнасяте като правоъгълник само в средата. 
И сега започвате да завивате. 
Първо от дългите страни. Хващате горните две слепени кори и ги прегъвате по дължина. След това прихлупвате и страничните краища, да се образува пакет. 
Мажете горната повърхност на пакета с масло. 
Долните две слепени кори остават разпънати отдолу.

Сега много внимателно, с помощта на лопатка или ако сте сръчни, само с ръце , обръщате с пльосване плика със сгъвката надолу. 
Сега мажете и тази повърхност на плика с масло плюс втората не намазана кора. 
Сега прегъвате долните кори върху пакета, първо дългите и после късите страни. 
Мажете с масло и пак обръщате пакета със сгъвката отдолу..


Втората група от 4 кори по същия начин.
Слагате двата плика един до друг в тавата и мажете с останалото масло.
Пече се на 200 градуса около 30 минути до зачервяване отвсякъде.
Още топла се поръсва с пудра захар и канела.

Сега да обясня защо така ги сгъвах. Защото нямам място и го измислих така в тавата.
Иначе вие ако имате достатъчно място, върху хартия за печене слагате първите два листа слепени с масло, като мажете и втория отгоре. 
Отстрани, върху друг лист хартия, правите пакет от другите две кори и с помощта на хартията, го слагате върху първите две кори и така нататък. 
И тогава слагате в тавата пак с помощта на хартията. 












Няма коментари:

Публикуване на коментар

Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!