Готви се с пресни зелени зеленчуци и е най-адекватна за пролетта, но аз имам замразен спанак и пресни подправки и я готвя сега.
Продуктите са :
Свинско месо около 800 грама , от всяка част на прасето. Аз използвам 4 котлета.
Ориз 250-300 грама.
Пресен спанак или замразен в моя случай- около 200 грама.
1 връзка зелен лук или 1 глава зрял. Моя е зрял.
1 връзка пресен магданоз и малка стиска пресен джоджен /юзум/.
Лукът се нарязва като за манджа и се запържва в олио в тавата , в която ще се готви.
Прибавя се нарязаният спанак да си пусне водата, без да го мачкате и обръщате много. Добавяте и ориза да поема пуснатата вода. Голяма грешка е да запържвате продукти и да ги пържите докато им се изпари водата. Сокът им трябва да остане , за да даде вкусът на манджата.
Прибавяте доматите, нарязаните зелени подправки, чер пипер и наливате 1 литър вода. Тогава посолявате на вкус.
Всяка порция месо я посолих и сложих подредих най-отгоре.
Сложих тавата във фурната и дадох пълна мощност. Когато започна да завира, намалих на 200 градуса и така още 30 минути докато месото започна да се зачервява. Изключих и оставих тавата вътре.
Спанакът може да се замени с лопуш /лапад/.
Няма коментари:
Публикуване на коментар
Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!