Свинско с ориз и спанак

Това е манджа, която като ядеш , си мислиш за агнешко. 

Готви се с пресни зелени зеленчуци и е най-адекватна за пролетта, но аз имам замразен спанак и пресни подправки и я готвя сега.

Продуктите са :

Свинско месо около 800 грама , от всяка част на прасето. Аз използвам 4 котлета.

Ориз 250-300 грама.

Пресен спанак или замразен в моя случай- около 200 грама. 

1 връзка зелен лук или 1 глава зрял. Моя е зрял.

1 връзка пресен магданоз и малка стиска пресен джоджен /юзум/.

2-3 супени лъжици настъргани домати или от консерва, чер пипер и сол на вкус.

Лукът се нарязва като за манджа и се запържва в олио в тавата , в която ще се готви.

Прибавя се нарязаният спанак да си пусне водата, без да го мачкате и обръщате много. Добавяте и ориза да поема пуснатата вода. Голяма грешка е да запържвате продукти и да ги пържите докато им се изпари водата. Сокът им трябва да остане , за да даде вкусът на манджата.

Прибавяте доматите, нарязаните зелени подправки, чер пипер и наливате 1 литър вода. Тогава посолявате на вкус.

Всяка порция месо я посолих и сложих подредих най-отгоре.

Сложих тавата във фурната и дадох пълна мощност. Когато започна да завира, намалих на 200 градуса и така още 30 минути докато месото започна да се зачервява. Изключих и оставих тавата вътре.

Спанакът може да се замени с лопуш /лапад/.