От Дебелана към имитаторите и плагиатите

Рецептите, които съм отбелязала като авторски, може да ги готвите колкото си искате у вас си. Не разрешавам с мои авторски рецепти, да си правите предаванията и изявите в интернет и по телевизията, без да ме упоменавате. Въпрос на възпитание и етика. Създайте си ваше уникално съдържание за продуктово позициониране и печалба от реклама. Като не можете да бъдете оригинални с нищо създадено от вас, не се бутайте на първа линия. Нета вече се задушава от плявата на импровизаторите, имитаторите и плагиатите.
Ако искате по-големи снимки, цъкнете върху тях.

Искам да ви покажа, какво се случва с отразяването на посещенията в блога ми, когато направя едно рестартиране в блога си. Скачат и после някой пак си прави труда да ме натиска надолу... Реших да си тествам рекламите и о, Боже, нищо не се е променило отпреди седем години, когато ми откраднаха парите от рекламите и ме тормозеха по същия начин, без посетители, без коментари и без пари от реклами. Че и рецептите ми присвояват... Споко бе, не съм толкова гламава да пълня партийни каси....:)) само Ви пробвах още ли сте всички по местата си :))) .

неделя, 27 декември 2020 г.

Бишкотена торта "Царевец"

Авторска рецепта.

Това е друга моя бишкотена торта.

Продукти :

Около 500 гр бишкоти. Използвах един пакет от 400 гр плюс още няколко бишкоти от друг пакет.

За крема:

1 литър прясно мляко. 

800 гр заквасена сметана 20% масленост. Ако намерите с по-висока масленост, вземете нея.


200 гр кристална захар за крема

100 гр бяло нишесте, есенция кафе и 1 супена лъжица инстантно /разтворимо/ кафе.

10 гр желатин разтворен в малко вода, да набъбне.

За сиропа : 

200 гр. кристална захар , 150 мл вода , 1 супена лъжица разтворимо кафе и няколко капки есенция кафе.

За украса 100 гр препечени орехи или лешници и 100 гр чер шоколад

Първо се започва с крема.

От 1 литър прясно мляко се изсипва малко в купа и се разтваря нишестето в него, без никакви бучки.

Другото мляко се слага да заври със захарта. След като заври му се прибавя разтвореното нишесте. Това да става на по слаб огън. 

Когато кремът се сгъсти, му се прибавя разтворимото кафе и есенцията. Кафето може да се разтвори и при нишестето или при млякото да ври, но аз все си мисля, да не би от топлинната обработка, да му се намали аромата.

Най-накрая в горещият крем, се прибавя разтворения желатин и се обърква добре.

Този крем трябва да се охлади поне до стайна температура. 

Разбива се сметаната и към нея се прибавя млечния крем. Разбива се. Това е окончателният крем за тортата.

Докато правите крема, може да сложите сиропа в микровълновата. Водата се смесва със захарта и като се разтвори е готов. Прибавя му се кафето и есенцията. Дори сиропа може да го направите още по рано, за да е изстинал.

Слагате и ядките да се запекат, без сол естествено.

Рингът за торта се слага на 26 см.

Дъното се покрива с бишкоти и по стените също, като бишкотите се слагат хоризонтално легнали. Дъното се поръсва със сироп.

Изсипва се част от крема, да затисне стените. С някакъв прибор ги нагласяте тези по стените да стоят добре. Слагате нов ред бишкоти на дъното. Напръсквате със сироп и изсипвате част от крема.

Когато слагате вторият ред бишкоти покрай стените, трябва да се разминават с долния ред, също както при зидовете.

Пак бишкоти, сироп, крем. Общо три реда бишкоти са. С последния сироп сиропирате стените от бишкоти.

За най-отгоре трябва да оставите малко крем, който разнасяте равномерно. Дори и да не покрива добре бишкотите, не е фатално. Всичко ще се скрие.

Трябва половината, от горния ред бишкоти по стените, да остане непокрит. За това количество крем, бишкоти и диаметър на тортата, трябва да се получи.

Върху крема начупвате на парченца бишкоти. Трябва добре да покрият крема. Върху тях се разпръсват ядките, като ги начупвам колкото мога с пръсти.

Върху тях се напръсква разстопеният шоколад, както съм показала. 

Шоколадът се топи в чаша, с няколко лъжици прясно мляко или вода. 

Тортата е готова. Оставя се в хладилник да стегне. 

Когато я извадите от ринга, първо с широк нож внимателно я обирате по стените. Нямам навика да слагам найлон. 

Като махнете ринга, с нож за пържоли замазвате "хоросана" по зидовете. Никакви други украси няма. Крепостта "Царевец" е готова за папане.👯👱👅☺ 

Ей , и да се похвалите...




Няма коментари:

Публикуване на коментар

Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!