Преди години ме почерпиха с тях, оригинални, правени от гъркиня и от тогава се влюбих в тях. Всяка Коледа ги правя.
Рецептата съм я издирвала от гръцки сайтове. Пробвах 2-3, докато попаднах на тази, която най се доближава до онова , което ядох.
Оригиналните са пръскани с розова вода. Стават изключително ароматни и вкусни.
А представете си, България световен производител на розово масло, никъде в магазин не можеш да намериш розова вода за хранителни цели. Не знам розовия локум с какво го ароматизират, ама е срамота.
300 грама краве масло
110 гр пудра захар
120 гр бадеми
25 мл коняк или ром
1 бакпулвер,
1/2 кафяна лъжичка мускатов орех млян /индийско орехче
ванилия.
600 гр брашно
Сега ги правих с намалено количество масло и брашно, но вас това не ви касае.
Когато изстинат ги смесвате в купа с мекото кравето масло, захарта, мускатовия орех, рома, ванилията.
След това прибавяте брашното с бакпулвера, до образуване на меко маслено тесто, което е на полу-трохи. Мой съвет е да не прибавяте цялото брашно, а да оставите малко за накрая, защото може да ви стане тестото прекалено трошливо и да е трудно за оформяне. Ако получите прекалено сухо тесто, прибавете още ром или съвсем малко вода. Трябва да стане удобно за оформяне.
Тестото го омесвам в легена, без да си цапам масата.
Започвам да късам топчета колкото голям орех , да ги омачквам хубаво в ръце и след това с длани да оформям пръчици, които оформям на рогчета на масата.
Може да го направите на топченца, може и да разточите дебела, колкото пръст кора, която да нарежете на полумесеци.
Подреждате рогчетата в тава и печете на 200 градуса до леко зачервяване. Тавата в средата на фурната.
Още горещи овалвате обилно в пудра захар. Тези които ядох бяха заровени в пудра захар.
Ако намерите розова вода за хранителни цели , обезателно ги напръскайте, когато ги извадите от фурната, преди да ги оваляте в захарта.
Когато започнах да гледам клипове в тубата и видях хората по света, с какви продукти готвят, тогава разбрах колко сме бедни.
В Турция кравето масло и шам фъстъка ги нямат за нищо.
Не е като у нас, курабийки от вода с канела, полети с нещо кафяво, ми ги пробутват за меденки. Или козунаци с оцветител и подсладител, или торта с крем от кокосова мазнина и кой знае от още какви имитиращи продукти. Много сме зле, ама много.
Няма коментари:
Публикуване на коментар
Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!