Нищо специално не съм готвила до вчера, когато направих тези банички за Богоявление по стар стил, когато празнуват всички останали православни християни.
Идеята я видях от гъркинята, от която гледах Баницата с грис -Бугаца.
Само че тези реших да ги напълня с обикновен млечен крем.
Използвах кори Одрински и да ви призная, леко не съм доволна от резултата, дори от Бугацата. Остават малко твърди и сухи и не могат така добре да омекнат.150 гр разтопено краве масло
1 литър прясно мляко
100 гр нишесте и 3 яйца.
250 гр кристална захар и ванилия.
В една купа се разбива нишестето с малко от студеното мляко и яйцата, като 1 жълтък отделям за намазване на баничките.Другото мляко се кипва със захарта и се налива при яйчната смес. Разбърква се с тела и се връща в съда на млякото, на котлона, на слаб огън. Когато кремът се сгъсти му се прибавя ванилията. Оставя се да се охлади напълно. Даже може да го направите 1-2 часа по рано.екнат баничките, както очаквам.
Както вече споделих, не съм фен на тънките кори. С тях пък съвсем няма да ги харесвам.
Другият път ще опитам с Йована.Един пакет кори Одрински се разрязват по средата. Всеки правоъгълник е за една баничка.
Взема се една кора, маже се с краве масло . На долният и край се разпределя 1-2 супени лъжици крем. Прегъва се листа, маже се пак с масло и се сгъва на триъгълник по познатия ви от други баници начин. Подреждат се в тава. Намазват се с разбития жълтък с малко прясно мляко или вода и ако ви е останало разтопено краве масло. Пекат се на 200 градуса до зачервяване. Горещи се посипват с ванилова пудра захар.
Няма коментари:
Публикуване на коментар
Към хората, които искат да оставят коментар нека знаят, че не съм наложила абсолютно никаква модерация и предварително одобрение на вашите мнения. Ако не си виждате мненията вината не е в мен. Аз също не зная за тях! Тези които се появяват под публикациите ми са под чужд контрол и преценка. Това е нашата демокрация!