От книгата на дядо

Добре дошли в моята страничка за антикварни вкуснотийки .
Дядото на моя съпруг е бил преди 9-ти септември майстор сладкар със сладкарница. Чувала съм много истории как на всеки празник у тях е имало по цели тави с баклави, еклери, торти и разни други изкушения. Виждала съм му ръждясалите инструменти. Разказвали са ми как хората на времето са си правели сладолед. Дядото е мъкнал на гръб ледени блокове отсечени от реката. Слагали са ги в някакви трапове да ги съхранят и в тях са замразявали сладоледа. Голямо тегло са теглили хората, но са си доставяли кеф на душата. Всичко се е биело на ръка от чираците. Всеки сладкиш са го поднасяли с чаша вода в сладкарницата. Правил е и сусамки и бонбони карамел и теменужки.
На тавана им има тенекии пълни с опаковки за бонбони, които дедито ги е правил на времето. На всяка хартийка има картинка и от вътрешната страна написана мисъл послание към ядящия бонбонката. Прави ми впечатление подхода на хората тогава. Във всяко едно нещо, до което се докосват деца, да има възпитателен ефект върху тях. Има какво да научим от миналото си. За това и си направих  труда да ви ги покажа.

Аз съм много сантиментален човек и се отнасям с особена почит към спомените от миналото. Модерните лъскавини не ме привличат особено. В повечето случаи гледаме само една лъскава опаковка с посредствено съдържание. 

Да ви призная под секрет, опънах му готварската книга и си мълча. Това е единственото нещо, което съм присвоила през живота си. Ще ви пиша рецепти, които ми харесват. Книжката е жълта , стара, на буквата Ъ . Половината е с вегетарианска кухня, другата половина със сладкиши. Ще ви ги преписвам едно към едно .

Някои от рецептите са с огромно количество продукти, примерно килограм масло, 25 яйца, за което е нужно да си намалите дозите по преценка. 
Тези рецепти не са за неопитни домакини.
 Като коледно послание искам да ви напиша мислите от бонбонените хартийки.

Бъди вежлив. Окажи с постоянство и труд, че заслужаваш по-голямо и по-отговорно обществено положение.

Бъди пестелив. Пести време и пари. Икономисвай нещо дори и от най-малката заплата.

Поучавай се от миналото. Не повтаряй минали грешки.

Развивай духа на истинското приятелство. Избирай добри приятели . Споделяй това, което може да издигне и тебе и приятелите ти.

Прилагай златното правило : „Всяко нещо, което желаеш да правят другите на тебе , прави и ти на тях“.
Бъди справедлив със себе си. Не подценявай твойте способности. Мисли, че можеш да станеш важна и полезна личност. Върши нещо ценно в живота.

Обичай музиката. Тя въздига и облагородява душата.

Внимавай със своята външност. Бъди чист и спретнат в дрехите. Дрехите не правят човека, но те правят добро или лошо впечатление. Често пъти външността е отзвук на душата.

Сътрудничи с другите. Върши работата си без оплакване и не завиждай на успехите на другите.

Свиквай да приемаш критика без роптаене. Ако е справедлива, възползвай се от нея. Ако не е справедлива, тогава приеми я без огорчения. Приемай съвети, но винаги сам решавай. Това е знак на зрелост и силен характер.

Сдобий се с добри навици. Не пий, не изговаряй мръсни и обидни думи, не играй на комар.

Бъди амбициозен. Старай се да успееш в живота по един доблестен и честен начин.

Бъди любезен към другите. Любезният и приятен човек всякога допринася полза на себе си и околните.

Гарашъ торта

Бисквити "Линзенъ" 

Сусамени бисквити 


Кайзер баклава


Немски перушки


                                                                       Мокка торта

                                                                      Добуш торта

                                                                       Сусамки

                         Пиперки пълнени с яйца и сирене

                                           Чобанъ гивечъ

                                         Козунак на конци