От Дебелана към имитаторите и плагиатите

Рецептите, които съм отбелязала като авторски, може да ги готвите колкото си искате у вас си. Не разрешавам с мои авторски рецепти, да си правите предаванията и изявите в интернет и по телевизията, без да ме упоменавате. Въпрос на възпитание и етика. Създайте си ваше уникално съдържание за продуктово позициониране и печалба от реклама. Като не можете да бъдете оригинални с нищо създадено от вас, не се бутайте на първа линия. Нета вече се задушава от плявата на импровизаторите, имитаторите и плагиатите.
Ако искате по-големи снимки, цъкнете върху тях.
Показват се публикациите с етикет От яйца. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет От яйца. Показване на всички публикации

събота, 28 април 2012 г.

"Яйца с перца" /яйца със зелен лук/

Ето това е една типично селска, бабешка манджа, която се готви само в пролетния сезон, заради наличието на зелен лук. Това е вариант как да нахраните 4 човека с 6 яйца.


Приготвяне:
В широк достатъчно голям тиган, запържете леко в 1 пръст олио, една голяма връзка нарязан зелен лук. След като омекне / аз не запържвам много продуктите , за да не губят вкуса си. Китайците имат същата практика/ се прибавят 2 пълни с връх супени лъжици брашно и се разбърква да се поеме брашното, след което се залива с 300 мл вода и се бърка докато получите бяла каша. След този момент се прибавят едно по едно 6 яйца, оставят се малко, без да се бъркат, докато започне леко да им стяга белтъка, след което започват да се разбъркват , но не силно , а само леко с обръщане. Целта е да се запазят цели парченца жълтък и белтък да не прилича на омазана каша. Натрошава се на едро около 200 грама сирене, наръсват се с червен пипер и готово. Сол не слагам , защото наблягам на сиренето.


PS. Извинете за мерките от 1 пръст и прочие, но на село не готвим с електронни везни.



понеделник, 7 ноември 2011 г.

Пържени яйца на очи с добавки

Преди малко бях ужасно гладна и какво -какво реших да си изпържа любимите ми яйца с добавки, каквото имам в хладилника. Обикновено си ги правя с кашкавал, но и филенце не отказвам.

Олиото се загрява и се поставят парченца колбас или тънки филийки филе да цвърнат. Не ги чакам да се припържват, защото ще изгорят до края, а веднага им счупвам отгоре яйцата на очи. Разклащам тиганчето, без да бъркам. Когато яйцата започнат да побеляват отдолу, им слагам филийки кашкавал или натрошено сирене или и двете върху тях , наръсвам ги с червен пипер и чак тогава започвам да ги поливам с лъжица от мазнината. Не ги чакам да се забулват много и не ги препичам, защото яйцето има сочност, като всеки белтъчен продукт. 
Ох, много вкусни станаха. Абе въобще голяма съм работа, това качамак да ти забъркам, яйца да ти изпържа , втора като мене няма. 
Който не си е правил така яйца, да си направи, защото е пропуснал миг от живота си.
Чао.

четвъртък, 20 януари 2011 г.

Омлет с плънка от кайма и гъби

В предният си пост за баница с кайма и гъби, споделих, че приготвената плънка ми дойде малко повече. Тогава реших да направя омлет с останалата плънка. 
Разбих 5 яйца и загрях олио до като вземе да пуши. Изсипват се яйцата и тигана се разклаща леко докато сместа се стегне и малко преди да е готова, слагам плънката само на едната половина и прехлупвам омлета. Внимателно го изваждам от тигана. От горе му рендосах кашкавал на едро и го поръсих с чер пипер.