От Дебелана към имитаторите и плагиатите

Рецептите, които съм отбелязала като авторски, може да ги готвите колкото си искате у вас си. Не разрешавам с мои авторски рецепти, да си правите предаванията и изявите в интернет и по телевизията, без да ме упоменавате. Въпрос на възпитание и етика. Създайте си ваше уникално съдържание за продуктово позициониране и печалба от реклама. Като не можете да бъдете оригинални с нищо създадено от вас, не се бутайте на първа линия. Нета вече се задушава от плявата на импровизаторите, имитаторите и плагиатите.
Ако искате по-големи снимки, цъкнете върху тях.

Искам да ви покажа, какво се случва с отразяването на посещенията в блога ми, когато направя едно рестартиране в блога си. Скачат и после някой пак си прави труда да ме натиска надолу... Реших да си тествам рекламите и о, Боже, нищо не се е променило отпреди седем години, когато ми откраднаха парите от рекламите и ме тормозеха по същия начин, без посетители, без коментари и без пари от реклами. Че и рецептите ми присвояват... Споко бе, не съм толкова гламава да пълня партийни каси....:)) само Ви пробвах още ли сте всички по местата си :))) .

четвъртък, 5 май 2011 г.

Зелен боб яхния


Моята рецепта за зелен боб ще накара и хора, които не го харесват, да им стане любим. 
Вероятно не сте яли хубаво сготвен зелен боб, затова бърчите нос като чуете.

Използвам около 1 кг. замразен зелен боб от кръглите шушулки,защото този сорт ми е любим. 
В зависимост от количеството манджа, което ще готвите, може да използвате 1-2 буркана домашно консервиран.

Слагам боба да се свари в подсолена вода, която го покрива поне 2 пръста. Прибавям му 1 нарязан морков на парченца и 1 средно голяма глава лук. След като зеленчуците се сварят му прибавям 1 настърган домат или същото количество от консерва. Който обича повече да си увеличи количеството. 
Прибавям му 1 пълна супена лъжица червен пипер и го сгъстявам с 2-3 супени лъжици пшенично или царевично брашно разтворено във вода. 
Тук ще споделя една селска тайна за лесно разтваряне на брашното : ако имате под ръка бурканче с винтова капачка там се разбива идеално за няколко секунди чрез разтръскване.
Най-накрая му сипвам олиото и го оставям да клокне. Нарязвам му китка пресен магданоз, копър, чер пипер и няколко скилидки чесън, нарязани на филбийчета. Може и смляна люта чушка.
В моята порция си добавям допълнително пасиран чесън.




сряда, 4 май 2011 г.

Вита баница с мая

Това вкусно тестено изделие го правеше бабата на моят съпруг. Не съм записвала продуктите и за това за моята вита баница съм си ги съчинявала.

Продукти :
2 яйца за тестото и 2-3 за пълнежа
бяло брашно около 1 кг.
20 гр. прясна мая
300 мл топла вода или прясно мляко
1 с.л. сол, захар и олио
300 гр краве сирене
около 150 гр мас или краве масло.

Маята се разтваря в топлото мляко със солта, захарта и олиото. Прибавят се яйцата и се замесва меко тесто. Добре измесеното тесто го разделям на 5-6 топки, които ги разточвам по показания начин, за да се получат дълги шнурове с малка дебелина. 

Това разточване на листа е лично мой патент!

Слагам в единият край другите яйца размесени с натрошеното сирене и слагам парченца мас или масло. Понеже не ми се топеше мазнината я сложих на парченца. Ако се намаже целият лист с разтопена ще е по-добре. 

Навива се листа като краищата се пресукват в две различни посоки като шнур. 

Навива се на охлюв в тавата, която е дебело подмазана с не разтопена мас. 



Отгоре я напръсквам обилно с олио , понеже съм забелязала, че ако я намажа с мас, горната кора се люспи и троши след изпичането. 


Може и да и нарежете парченца краве масло .



Втасва и се пече на 200 градуса до зачервяване. След това се маже пак с малко мазнина за омекване. 






неделя, 1 май 2011 г.

Селски пържени кюфтета

Сега да ги почерпя със селските кюфтета на баба ми Пенчи. 

Та значи
Любимите ми кЮфтета от детството, както ги правеше любимата ми баба Пенчи , с много хляб , магданоз , лук и яйца. Едно време каймата в селските ресторанти беше за спойка на кЮфтетата и колкото да не се разпадат на скарата. Верно че е сиромашка работа, но вкусът им ми е запечатан и ми е любим и до днес.
Та значи бабчето режеше на кЮфтетата една много голяма китка магданоз, 2 глави лук също като за патетата накълцан, доста накиснат хляб за повече бройки, чер пипер, чубрица и 5 яйца представяте ли си. КЮфтетата и стояха жълти като кекс. Аз на 500 гр кайма сложих само 3 яйца.

Нещо да забравям? Май това е всичко. Лавандула нямам , защото още не е цъфнала...
Каймата се омесва добре и се правят не много малки кифтеца , които се разплескват и овалват в брашно и се пържат в силно загрята мазнина.


Ами това е ! Аз май изядох 6 защото си имат и месото и хляба и зеленкото...:)))))