От Дебелана към имитаторите и плагиатите

Рецептите, които съм отбелязала като авторски, може да ги готвите колкото си искате у вас си. Не разрешавам с мои авторски рецепти, да си правите предаванията и изявите в интернет и по телевизията, без да ме упоменавате. Въпрос на възпитание и етика. Създайте си ваше уникално съдържание за продуктово позициониране и печалба от реклама. Като не можете да бъдете оригинални с нищо създадено от вас, не се бутайте на първа линия. Нета вече се задушава от плявата на импровизаторите, имитаторите и плагиатите.
Ако искате по-големи снимки, цъкнете върху тях.

понеделник, 27 юни 2011 г.

Печени тиквички с кисело мляко

За който го мързи да виси до котлона в тая жега и да пържи тиквички , идеалното решение е да ги изпече във фурната. Вярно, че не стават хрупкави като пържените, но на мен лично са ми вкусни  така , а и са по-здравословни печени. Случва се да ги приготвя така и след това да ги насипя в кутия с капак и да ги съхранявам дълго в хладилника, защото са по-вкусни студени за консумация.

Тиквичките се нарязват на резенчета около 0,5-1 см. 
Размесва се 1 чаша брашно с 1 лъжица червен пипер и 1 лъжица сол. В тази смес се отупва всяко резенче и се подреждат на пластове в тава подмазана с олио.


 След като се наредят всички тиквички се напръскват отгоре с още олио и се слагат да се пекат в силна фурна без никаква вода. От време на време може да се разклаща тавата , за да се облеят с олио всички парченца. 
След като се изпекат до зачервяване се оставят да изстинат.
2-3 кофички хубаво кисело мляко се размесват с голяма китка нарязан копър , сол на вкус и пасиран чесън на вкус. Който обича може да сложи и натрошено сиренце.
С тази смес се заливат тиквичките в тавата и се оставят да си поемат вкусовете. 
Консумират се охладени.

понеделник, 20 юни 2011 г.

Лятна манджа с тиквички и кренвирши

Авторска рецепта


1 кг. тиквички се нарязват на резенчета . 
Овалват се в смес от 1 чаша брашно, размесено с 1 лъжица червен пипер и равна лъжичка сол. Набрашнените тиквички се нареждат на дъното на намазнена с олио тава . Отгоре се напръскват с олио и се слагат да се пекат в силна фурна без никаква вода. 


Когато омекнат и се запекат със зачервяване им се прибавя 500 гр настъргани домати и се връщат във фурната да клокнат. Когато доматите заприличат на сосче , се слагат няколко пасирани скилидки чесън, разпределят се 4-5 кренвирша нарязани на колелца, 300 грама натрошено сирене и се залива с 5 разбити яйца. 
Допича се докато стегнат яйцата. 





понеделник, 13 юни 2011 г.

Мусака с тиквички

Един килограм млади тиквички се почистват и се нарязват на 0.5 см дебели резенчета. 


В тиган се запържва 1-2 глави зрял лук и 500 гр кайма. Прибавя се 1 с.л. червен пипер, чер пипер , малко чубрица, китка магданоз по желание и 1 купичка измит ориз. Желателно е да прибавите и около 200 гр домати прясно рендосано или от консерва. 


В дълбока тава , подмазвате дъното с олио и нареждате половината от нарязаните тиквички керемидообразно. Върху тях изсипвате цялото количество кайма с ориз и най-отгоре подреждате останалите тиквички. Заливате с подсолена на вкус вода, долу -горе да дойде мярка на ориза 1:4. 
Слагате да се пече във силна фурна.
След като хване коричка и оризът набъбне достатъчно, го заливате със заливка за мусака, на която няма да и давам продуктите , защото на мен не ми се получава особено успешно.