От Дебелана към имитаторите и плагиатите

Рецептите, които съм отбелязала като авторски, може да ги готвите колкото си искате у вас си. Не разрешавам с мои авторски рецепти, да си правите предаванията и изявите в интернет и по телевизията, без да ме упоменавате. Въпрос на възпитание и етика. Създайте си ваше уникално съдържание за продуктово позициониране и печалба от реклама. Като не можете да бъдете оригинални с нищо създадено от вас, не се бутайте на първа линия. Нета вече се задушава от плявата на импровизаторите, имитаторите и плагиатите.
Ако искате по-големи снимки, цъкнете върху тях.

събота, 29 август 2020 г.

Супа топчета от кебапчета


Днес готвих супа топчета от кебапчета. 
Когато много ви мързи, а трябва да сготвите, мене питайте как да прецакате гявола... :)
Супа от кебапчета е идеалното решение на мързеливата домакиня. Аз и без друго, когато готвя супа топчета от кайма, никога не меся каймата с подправки, а направо ги оформям от тарелката. 
Чувала съм и за много тежък случай , при който с лъжица се рони каймата /замразена/ направо в тенджерата. 
Та когато не ви се цапа да въртите сто топченца , си вземете една тарелка замразени кебапчета. Ако не са замразени, ще трябва да ги замразите. 
Тези миришат на любимото ми кимионче. 


Замразените кебапчета ги нарязвате с широк нож / за да ги отсече равни/ по показания начин. 
Загрявате в тенджерата , в която ще варите супата малко олио и пускате там замразените топчета , оваляни в брашно да се запържат. Не разбърквате с лъжица, а само раздрусвате тенджерата. Тези манипулации се извършват по този начин, защото както знаете кебапчетата трудно се крепят във формата си ако не са замразени. Това е от изкуството на технолозите да ви пробутат всякакво месо във форма на кебапче, напоследък най-вече някакви птичи пратове.



Когато стегнат без да се запържват със загар им прибавяте 1 глава лук и 1 морков нарязани на ситно. Разклащате тенджерата докато поомекнат. Заливате с вода и варите без капак. Супата кипи много лесно, дори на най-слаб котлон ако е с капак.
Когато зеленчукът се свари, се прибавя две шепи фиде. Фидето е на всеки според вкуса. Аз обичам супа с повече фиде. Слагам и супена лъжица подправка от рода на вегетата. Ако е със сол , предварително не соля супата. 
След като се свари фидето, прибавяте една китка магданоз и няколко стръка целина нарязани на ситно. Спирате супата и прибавяте малко сушена чубрица, черен пирер и мляна люта чушка. 
Накрая застройвате с 1 яйце разбито добре с малко студена вода и половин кафена лъжичка лимонтозу. Тази застройка може направо да се налива към врялата супа. Освен че е мързелив вариант, супата побелява много приятно за окото и не мирише на сурови яйца. Ако яйцето е разбито много добре , няма да видите пресечен белтък. 


От уважение към феновете ми, вчера съм си купила постелчица от бамбук, да не ми гледат мушамата на презентацията . :)

Сладка питка за Богородица

От години празнувам Успение Богородично на 28 август, с останалият православен свят. Това че нашата църква не отслужва служба на този ден, мен не ме бърка. Небето си знае най-добре кое кога. 

На този ден се черпи или както се казва не село, раздава се за здраве хлебно изделие, сладки и плодове. 

Аз съм се подготвила със сладка питка, на която ще напиша сега рецептата.

Продукти за тестото:

3 яйца, на които се отделя единият жълтък за намазване.

300 мл. топло прясно мляко, 3 супени лъжици олио, 3 пълни с връх супени лъжици захар, 1 пълна супена лъжица суха мая или 20 гр. прясна, фино остъргана кора на 1 лимон.

Влезе ми 700 грама брашно.



От посочените продукти се замесва меко тесто. Оставя се да почине 10-15 минути след което се разточва на кръг, едно дамско пръстче дебел.

Горе на снимката се виждат 100 грама пудра захар и 100 грама меко краве масло, които се объркват добре със шпатулата. С тази смес се намазва разточеното тесто. Завива се на руло което се нарязва на три дамски пръста дебели парчета. Парчетата се подреждат в тава и се оставят на топло да втасат около 2 часа. 

След като питката втаса, се намазва с отделения жълтък , разбит добре с малко прясно мляко и малко олио. 


Пече се на 200 градуса .

Когато я правих бях много изморена и разсеяна. Прецаках и печенето, в резултат на което розите разцъфтяха и се деформира общото впечатление. 

Забравих и да снимам разточването, намазването и навиването. 

А бе да си призная , че се бях отплеснала по едни песни по радиото.



 

петък, 28 август 2020 г.

Черпя Ви!

 Днес е Голяма Богородица по стар стил, както празнуват всички православни в цял свят, с изключение на нас българите и гърците, които сме по папския календар. 

Надявам се да се върнем в голямото православно семейство. 

Черпя Ви със сладка питка, бисквитена торта и грозде. 

Всички именички , ако искат да почетат Божията майка НАИСТИНА, 

ДНЕС Е ДЕНЯТ!



Ще видя дали ще кача рецепти, че нещо ми се прецакаха нещата.