Мандраджийско пиле

 

 Моя рецепта!

Това пилешко го готвих сега. Нямах никакво намерение да го публикувам, но понеже се получи чудесно и още повече буквално за 15 минути и снимах само крайния резултат. 

За три порции се вземат две пеперуди пилешки гърди, около 500 грама. 

Другите съставки са ми останали от празниците и затова са малко едно към наизуст. Имах останала половин кофичка заквасена сметана около 200 грама, топено сирене от черво около 50 грама, една плочка синьо сирене от 50 грама и кашкавал около 100 грама.

Месото се нарязва на хапки и се слага в тиган с капак да се задуши в сгорещено олио. Прибавя му се равна супена лъжица Пикантина за пиле и се разбърква добре. 

Когато побелее, което се случва буквално за 5 минути и си пусне водата, се прибавя сметаната като се оставя да се разтопи под затворен капак. 

Разбърква се отново като му се прибавя топеното сирене и синьото сирене. 

Пак се задушава. До още 5 минути всички сирена трябва да са стопени и месото да е крехко готово. 

Изключва се и се поръсва леко с чер пипер. 

На всяка порция се слага настърган на едро кашкавал. 

Не се слага никаква допълнителна сол , защото всичко е достатъчно солено. 

Панирани пилешки крила

Панирани пилешки крила са ми любимо лакомство, по-любимо от панирана пилешка пържола и хапки дори.

Хубавото им е, че се приготвят екстрено бързо. Че ако сега си намисля, че ми се ядат и ако ги има в насипно състояние в месарницата до нас и до половин час-час, са ми готови за угощение. 

Трябва да се избират по-малки крила, за да са гарантирано изпържени вътре.

На крилото му се отрязва бутчето, защото иначе няма да стоят правилно в тигана и става сложно с топлинната обработка.

Крилцата се преглеждат за перца, защото почти винаги има по някое. Измиват се старателно.

Подправят се с подправка за пиле, сол и чер пипер. 

Всяко крило се овалва старателно в брашно, изтръсква се и се потапя в разбити яйца. Пържат се в повечко олио. 

Изстисква им се лимонов сок от пресен лимон. Аййй не мога се запра.
 

Пълнени пиперки с колбаси

 

Предлагам ви едно леко ястие да разтоварите след празниците. 

Рецептата е подобна на авторската ми рецепта на пълнени камби. 

Пълнени камби с яйце и сирене

В нея може да оползотворите нарязани филета, мезета, беконче, шунки, салам Камчия, кашкавалче от платата, с които бяха отрупани масите ви. 

Купувате си по една голяма пиперка  тип Долма на човек.

Срязвате я на две по дължина, като оставяте дръжката за красота. С ножче изрязвате само семките.

Може да оставите част от гъбестата част , защото в случая нямаше много семки и беше крехка.

Нарязвате мезето на кубчета и във всяка половинка разпределяте на дъното. Капвате по малко олио във всяка половинка. Отгоре слагате парченца кашкавал или друго хартиснало млечно мезе.

Разбивате две яйца и ги смесвате с нашенско сирене. Разпределяте го на пиперките. Пак напръсквате отгоре с олио . Остана ми шепичка нарязано филе и го разпределих върху яйцето.

Печете в силна фурна , най-отдолу , да се запече и дънцето. 

В друг вариант когато кокошките са снесли , слагам сиренето на плочка и върху него счупвам по едно яйце на половинка.

Приятен апетит!

Малко ги препекох защото пак бях заплесната в нет-а

    

Тавичката съм я покрила с хартия, защото е ръждясала. Това лято си я купих от Метро за 15 лева. Някакъв германски боклук, дето ръждяса, както стоеше с пилето с картофи в хладилника. 

Казвам го , защото си купих и подобна италианска с не залепващо покритие за 6 лева от Кауфланд и все още нищо и няма. Не знам някой не ги ли тества боклуците, с които ни пълнят пазара. същото ми се е случило и с дълги форми за кекс.

И сега един виц ми идва на ума , дето все ми го разказват у дома , когато загоря манджата.

Ако вече трети ден в къщи е подредено, сготвено, почистено и т.н. , значи вече трети ден компютърът е на ремонт. 

Чао. Не знам кога пак ще сготвя нещо за блога, че имам и друга работа.