Свинско със сметана и гъби

Авторска рецепта 

Това ястие се приготвя с младо, крехко свинско месо . Правила съм го и с пилешки гърди. Става еднакво вкусно.

Моето свинско е врат, който е леко замразен , за да може да се нареже на тънки флейки.

В дълбок тиган със загрято олио се пускат да се задушат свинските късчета на затворен капак, докато започнат да се дъвчат. 

След като прецените , че са полу -готови, добавете около 300-400 гр малки гъби печурки и похлупете отново. След като гъбите си пуснат водата, прибавете 200 гр заквасена сметана и я оставете да се разтопи и да се разтвори във соса, след което яденето трябва вече да е готово

 

Посолявате на вкус. Поръсете го с чесън на прах и смлян чер пипер и го сервирайте топло.

За гарнитура съм направила салата от гъби по тази рецепта 

- Салата от гъби .

Веднага се сервира и още докато е горещо, отгоре му се настъргва на едро кашкавал или някое от вносните сирена ако имате.