Станаха много вкусни и като за показване пред хората, защото листата ми бяха хубави и не станаха парцаливки. За това реших да ги напиша.
Продукти :
500 гр хубава кайма, 2 големи глави лук, 1 пълна купичка за супа ориз, малко домати от консерва, подправки -чер пипер, чубрица, 1 с.л червен пипер и олио в количество по желание /зелето носи по-мазничко/.
Лукът се накълцва на ситно и се задушава в олиото . Прибавя се каймата и се запържва докато стане на трохи, но не прекалено запържена. Прибавят се подправките и най-накрая измития ориз.
Свиват се сърми в големина според уменията на домакинята, тъй като аз все още не мога да усвоя тази тънкост , да правя малки спретнати сърмички. Подреждам ги в пръстен гювеч и ги заливам изцяло със зелев сок. Понеже моята зелева чорба тази година стана добре премерена на сол и не е твърде кисела използвах само нея без да я разреждам с вода. Когато ми е много кисела и солена , първо варя сърмите с малко вода и след това прибавям и зелевия сок , защото с него стават по-вкусни.
Отделно им спретнах бял сос, също със зелев сок.
Запържих 2-3 супени лъжици брашно в малко олио и го разредих със 500 мл зелев сок. Прибавих и половин кофичка кисело мляко, разбъркано добре. След като соса заври го оставям така около 5 минути и го спирам.
За по-голям естетичен фасон, сърмите се оставят бели , без добавка на червен пипер и домати.